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Artisanat et patrimoine gourmand

sainte-maure-touraineLa Touraine et la région d'Amboise, en dignes héritières de Rabelais, sont riches en spécialités gastronomiques et sont réputées pour leurs vins : Vouvray, Touraine-Amboise, Montlouis...


Les vins


La Touraine, c'est d'abord des vins d'une grande qualité, mondialement connus, issus de petits vignobles et marqués par un terroir unique. Montlouis et Vouvray offrent des vins blancs fins et élégants, secs, demi-secs ou moelleux, quant à  l'AOC Touraine-Amboise, elle séduit par le croquant de ses gamay ou la puissance de son cot, pour les rouges. Un peu plus loin, les Chinon et autres Saint-Nicolas de Bourgueil sont également des vins emblématiques de la Touraine. Les caveaux ne manquent pas, prenez le temps de vous y arrêtez pour déguster les vins de la région et écouter les vignerons parler de leur travail.


La gastronomie


La Touraine, c'est aussi une gastronomie unique à  découvrir. Petits producteurs, artisans et restaurateurs tourangeaux partagent une même passion, celle des produits authentiques élaborés selon la tradition locale, fidèles à  leur réputation de qualité et de savoir-faire.


  • Hardouin : charcutier-traiteur à  Vouvray, spécialités de saucisses au Vouvray, rillons de Touraine, andouillettes, boudins, rillettes à  l'ancienne...
  • Rodolphe Le Meunier : Meilleur Ouvrier de France Fromager 2007, à  La Croix en Touraine
  • Maison Bigot : pâtissier-chocolatier à  Amboise
  • Max Cafés : torréfacteur à  Azay-le-Rideau
  • GAEC Limouzin Frères : fromages de chèvres, notamment AOC Sainte Maure de Touraine, au Petit Pressigny
  • Logis de la Pataudière : dégustation de truffes de Touraine, à  Champigny sur Veude
  • Frédéric Fontaine : confitures d'autrefois, à  Draché
  • Musée de la Poire Tapée à  Rivarennes : découverte et dégustation de poires tapées à  l'ancienne.

A découvrir également, le nougat de Tours, la géline de Touraine, les poissons de Loire, le miel, les macarons...


Enfin, la Touraine compte de nombreux restaurants gastronomiques et autres bonnes tables : voir la liste sur le site de l'Office du Tourisme d'Amboise.


A la découverte des producteurs tourangeaux : le marché d'Amboise


La Touraine, c'est également le Jardin de la France : on y cultive de nombreux fruits et légumes. Retrouvez tous les producteurs de la région (maraîchers, arboriculteurs, producteurs de fromages, bouchers, charcutiers, traiteurs, confiseurs, pâtissiers, boulangers, vignerons...) sur l'immense marché de plein air d'Amboise, chaque vendredi matin et dimanche matin.


Artisanat


La région est aussi connue pour ses vanneries : découvrez ce savoir-faire traditionnel en visitant la Coopérative de Vannerie de Villaines-les-Rochers.


Crédit photo : (cc) tobybarnes

 
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